酒白酒，是一种怎样的存在？传统VS创新，白酒如何升级？白酒VS健康，水火不相容？白酒文化，如何走向世界？……
这些疑问，在9月26日山东潍坊举行的“2019国际蒸馏酒创新技术高峰论坛”上统统给你找到了答案！
作为中国酿酒行业，最前沿、最具影响力、最具高水平的学术会议，由中轻集团所属食品研究院参与承办，汇聚了来自于国内外蒸馏酒行业政、学、研、产、金等领域300多位大咖可以说是高朋满座，此次论坛聚焦“饮酒与健康、酿酒智能制造、芝麻香白酒创新发展”主题，听名字就很高端、大气、上档次。
饮酒与健康
白酒的创新发展必须以人体的健康为本
——山东省政协副主席陈光
白酒富含健康因子，适量饮用有益健康
——中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国
白酒产品的发展方向是风味与健康
——中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉
“舒适、营养、健康”是食品品质发展的方向
——食品研究院酿酒部主任王德良
酿酒技术创新
“白酒的技术创新要在原材料使用、传统工艺的保留与现代工艺结合、质量标准体系、营销方式、自动化制造、宣传推广方式等多方面的突破”
——山东省政协副主席陈光
“中轻集团将继续发挥在酿酒行业全产业链的综合集成服务能力，为行业赋能，为企业服务，为美好生活奉献”
——中国轻工集团有限公司总会计师段赵清
“中国食品发酵工业研究院秉承‘创新发展、服务行业’的理念，以建设国内领先、国际同步的应用型研究开发机构为目标，积极为我国酿酒产业的发展提供全产业链的技术支撑和解决方案”
——食品研究院总经理董建辉
“酒对细胞自噬是否产生调控作用？是未来研究的一个重要课题。”
——日本大阪大学教授野田健司2016年诺贝尔生理学医学奖主要贡献者
“秉承传统工艺，基于先进智能制造技术量身打造新一代五粮液专属智慧酿酒装备，打造现代化、信息化、智能化、数字化的未来工厂”
——五粮液股份有限公司乔宗伟
“唯有通过技术创新、产品创新才能了解用户真正所需要的机器人和智能化设备！”
——武汉奋进智能机器有限公司徐击水
国际化发展
“白酒产品发展方向是‘风味、健康双导向’，产业发展的趋势是‘生产现代化、市场国际化’”
——中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国
“新时代背景下，白酒的国际化需要加强饮酒消费引导，教育在旧的消费方面发挥着重要作用”
——国际酿造与蒸馏研究院院长、国际蒸馏酒培训权威机构Jerry Avis
“中国白酒走向世界是中华民族优秀文化的世界表达，是中华酿酒技艺的传承和发展，也是世界蒸馏酒产业的创新和发展”
——中国酒业协会副总理事长兼秘书长宋书玉
为什么食品研究院能够承办这么高规格的论坛？
“中轻集团将发挥在食品领域的人才、技术、服务等优势，坚定实施创新驱动，以科技赋能实体经济，持续贡献美好生活！”保利集团总经理助理、中轻集团董事长张万顺表示。
“中轻集团将发挥在酿酒行业的人才、科技、平台等核心优势，以及在酿酒行业全产业链的综合集成服务能力，以多种形式为酿酒行业赋能，助力企业产品创新、品质提升、工艺升级，助力产业集群培育和发展”，中轻集团总会计师段赵清在《中国轻工集团：为行业赋能，为企业服务，为美好生活奉献》的主题报告中表示。
食品研究始建于1955年，其前身是轻工业部食品发酵工业科学研究所，在酿酒技术研究领域有着悠久的历史和雄厚的技术积淀，是中国食品行业特别是发酵领域综合实力最强的国家级研究院。
建院至今，食品研究院涌现出如“酒界泰斗”秦含章、第一瓶国产葡萄酒的酿造者郭其昌、新中国啤酒工业的奠基者管敦仪、新中国白酒科研的先行者熊子书等一大批行业学科带头人、酿酒大师、品酒大师。食品研究院下属国家酒类品质与安全国际联合研究中心是国内饮料酒领域唯一的国家国际联合研究机构，也是国际一流的酒类产品研发联合基地。
长期以来，食品研究院致力于新产品开发、酒品质评价和质量安全保障等方面的技术保障，与茅台、五粮液等50余家知名酒企合作深远，常年参与科技部等国家部委科研项目、中国酒业协会组织的科研攻关，取得一批酿酒领域国际先进的科技成果，成为推动酿酒行业技术进步的骨干力量。“2019国际蒸馏酒创新技术高峰论坛”在潍坊召开
酒白酒，是一种怎样的存在？传统VS创新，白酒如何升级？白酒VS健康，水火不相容？白酒文化，如何走向世界？……
这些疑问，在9月26日山东潍坊举行的“2019国际蒸馏酒创新技术高峰论坛”上统统给你找到了答案！
作为中国酿酒行业，最前沿、最具影响力、最具高水平
的学术会议，由中轻集团所属食品研究院参与承办，汇聚了来自于国内外蒸馏酒行业政、学、研、产、金等领域300多位大咖可以说是高朋满座，此次论坛聚焦“饮酒与健康、酿酒智能制造、芝麻香白酒创新发展”主题，听名字就很高端、大气、上档次。
饮酒与健康
白酒的创新发展必须以人体的健康为本
——山东省政协副主席陈光
白酒富含健康因子，适量饮用有益健康
——中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国
白酒产品的发展方向是风味与健康
——中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉
“舒适、营养、健康”是食品品质发展的方向
——食品研究院酿酒部主任王德良
酿酒技术创新
“白酒的技术创新要在原材料使用、传统工艺的保留与现代工艺结合、质量标准体系、营销方式、自动化制造、宣传推广方式等多方面的突破”
——山东省政协副主席陈光
“中轻集团将继续发挥在酿酒行业全产业链的综合集成服务能力，为行业赋能，为企业服务，为美好生活奉献”
——中国轻工集团有限公司总会计师段赵清
“中国食品发酵工业研究院秉承‘创新发展、服务行业’的理念，以建设国内领先、国际同步的应用型研究开发机构为目标，积极为我国酿酒产业的发展提供全产业链的技术支撑和解决方案”
——食品研究院总经理董建辉
“酒对细胞自噬是否产生调控作用？是未来研究的一个重要课题。”
——日本大阪大学教授野田健司2016年诺贝尔生理学医学奖主要贡献者
“秉承传统工艺，基于先进智能制造技术量身打造新一代五粮液专属智慧酿酒装备，打造现代化、信息化、智能化、数字化的未来工厂”
——五粮液股份有限公司乔宗伟
“唯有通过技术创新、产品创新才能了解用户真正所需要的机器人和智能化设备！”
——武汉奋进智能机器有限公司徐击水
国际化发展
“白酒产品发展方向是‘风味、健康双导向’，产业发展的趋势是‘生产现代化、市场国际化’”
——中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国
“新时代背景下，白酒的国际化需要加强饮酒消费引导，教育在旧的消费方面发挥着重要作用”
——国际酿造与蒸馏研究院院长、国际蒸馏酒培训权威机构Jerry Avis
“中国白酒走向世界是中华民族优秀文化的世界表达，是中华酿酒技艺的传承和发展，也是世界蒸馏酒产业的创新和发展”
——中国酒业协会副总理事长兼秘书长宋书玉
为什么食品研究院能够承办这么高规格的论坛？
“中轻集团将发挥在食品领域的人才、技术、服务等优势，坚定实施创新驱动，以科技赋能实体经济，持续贡献美好生活！”保利集团总经理助理、中轻集团董事长张万顺表示。
“中轻集团将发挥在酿酒行业的人才、科技、平台等核心优势，以及在酿酒行业全产业链的综合集成服务能力，以多种形式为酿酒行业赋能，助力企业产品创新、品质提升、工艺升级，助力产业集群培育和发展”，中轻集团总会计师段赵清在《中国轻工集团：为行业赋能，为企业服务，为美好生活奉献》的主题报告中表示。
食品研究始建于1955年，其前身是轻工业部食品发酵工业科学研究所，在酿酒技术研究领域有着悠久的历史和雄厚的技术积淀，是中国食品行业特别是发酵领域综合实力最强的国家级研究院。
建院至今，食品研究院涌现出如“酒界泰斗”秦含章、第一瓶国产葡萄酒的酿造者郭其昌、新中国啤酒工业的奠基者管敦仪、新中国白酒科研的先行者熊子书等一大批行业学科带头人、酿酒大师、品酒大师。食品研究院下属国家酒类品质与安全国际联合研究中心是国内饮料酒领域唯一的国家国际联合研究机构，也是国际一流的酒类产品研发联合基地。
长期以来，食品研究院致力于新产品开发、酒品质评价和质量安全保障等方面的技术保障，与茅台、五粮液等50余家知名酒企合作深远，常年参与科技部等国家部委科研项目、中国酒业协会组织的科研攻关，取得一批酿酒领域国际先进的科技成果，成为推动酿酒行业技术进步的骨干力量。