人间最美三月天，春花烂漫展新颜
正值三八妇女节，快@身边的女神们
一起来看看中国食品发酵工业研究院
教大家如何吃出健康，吃出美丽吧
首先，聊一聊女神们美丽的关键指数——血糖生成指数（GI）
“要想皮肤好，抗糖少不了！”
“想要瘦得快，戒糖动起来！”
近年来，糖被爱美人士视为美容“头号天敌”，很多美丽的女神坚信糖会导致身体发胖、会让皮肤长斑长痘长皱纹……也有人说抗糖不仅有助减肥，还可以防止肌肤老化，甚至有人觉得，应该停止所有糖份摄入——那么，“抗糖”真的那么神奇吗？低GI饮食是抗糖的关键吗？为什么不少减脂、健身、养生者追捧低GI饮食法？那么，今天我们就先聊聊什么是低GI？
先看定义——血糖生成指数（GI）是什么呢？ GI表示某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。当血糖生成指数在55及以下时，可认为该食物为低GI食物，食物转化为葡萄糖的速度慢，且血糖升高慢。所以说，食用低GI的食物对爱美人士、慢病人群及瘦身人群都非常适宜。
再划重点——血糖高如何影响我们的身体？人体血糖偏高，可能导致胰岛素水平、炎症反应、氧化应激水平升高，进而导致葡萄糖和脂肪囤积、刺激生长激素和雄性激素分泌。
反映在皮肤上：会导致冒油冒痘、皮肤老化、敏感等问题。
反映在身体上：会导致我们脏器肥大，造成我们胰腺损伤和出现胰岛素抵挡的现象，让我们的身体更容易发胖。
再谈影响——如果我们停止摄取糖分,身体会怎样呢?糖分是身体主要的能源物质，也是体内肌糖原和肝糖原合成的必需品，长期不摄入会影响人的肌肉合成，出现肌肉萎缩、脱发、食欲不振、贫血等症状。糖分摄入不足还可能导致脑细胞所需要的葡萄糖供应减少而影响大脑活动，损害学习、记忆及思考能力。因此我们不能停止所有糖分摄入，但要注意低质量和超量的糖摄入，保持一个相对稳定、健康的血糖水平是维持体内各器官和组织正常运转的基础和保障，所以女神们不能简单地减糖甚至完全不摄入糖，这也是不可取的。
其次，我们聊一聊如何养成低GI健康的饮食习惯
在这里，有六个小贴士送给大家：
贴士一：减少高糖的摄入。目前市售的甜点、零食和方便食品普遍含糖量高，在购买食用之前尽量查看成分表，选择含糖量低甚至是不含糖的产品。
贴士二：尽量少食精细加工食品。米面制品的食物的GI值普遍高于粗粮制品，去超市买东西，记得多找找食品包装上的“全麦”、“全谷物”、“豆类”和“杂粮”等关键词。
贴士三：合理搭配进食。每餐将高纤食物、蛋白质和健康脂肪配合主食一同食用，先吃菜，再吃肉，最后吃主食，有助于减缓消化、增加饱腹感，控制血糖水平。
贴士四：多喝水促进血液循环。喝水不仅能提供身体所需的水分，还可能减少食物和含糖饮料的摄入，进而减少糖分摄入。
贴士五：尽量减少食物加工。过分精细化的烹饪方式会使食物更容易被消化吸收，从而更快的影响到餐后血糖。在适宜的菜肴中加入食用醋或柠檬汁，酸性物质会减慢胃排空的速度，这也是一个有效降低餐食GI的方法。
贴士六：同类食物可替换。选择低GI的饮食方式绝不是意味着要完全对高GI食物拒之门外。学会辨别高GI或低GI的食物特性，在日常生活的饮食中加以搭配，适量食用。以下替换的方式，将同类食品中高GI的食物替换为GI更低的食物，就可以让我们每日的饮食变得更低GI一些。（女神们可参考如下图）
最后，再来一波暖心小提醒
如果女神们实在无法割舍甜食，建议大家事先做好计划，例如每周一到周六尽可能地避免摄入高GI食物，如果计划达成，就可以在周日稍微放松一下，来一份小小的甜点犒劳自己一周的努力。当然，如果是自制的低糖甜点就更好啦!祝女神们节日快乐、健康常在，青春永驻！
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