2022年11月28日至30日，中国食品发酵工业研究院与热心肠研究院共同线上举办第四届中国 GI（血糖生成指数）国际会议。
会议由中国食品发酵工业研究院功能主食与慢病营养干预北京市重点实验室副主任、中国医学科学院北京协和医院临床营养科副主任陈伟主持，中轻集团特聘顾问、中国农业大学任发政院士开场致辞，国内外知名专家学者及引领GI产业发展的企业进行经验交流、分享成果、共书未来。该会议是GI领域的高规格学术交流平台，对相关食品产业健康发展有重要推动作用，会议各直播端口吸引上万人次观看。
眺望GI国际视野，分享前沿新知
GI，全称为血糖生成指数（Glycemic Index），是反映含碳水化合物的食物对餐后血糖影响程度的指标，是一种全新的分析和评价食物的方法。历经40余年的全球研究发现，低GI饮食不仅能降低2型糖尿病、妊娠期糖尿病、心血管疾病等疾病的发生风险，还能在体重管理、皮肤健康改善、身体持续供能等方面发挥积极作用。澳大利亚等发达国家的低GI食品市场已经相对成熟，大众对GI概念的认知度较高。我国的GI产业起步较晚、研究较少，GI概念的触达仍存在盲区。推动我国低GI食品产业的科学、快速发展，是我国食品行业发展的一个重要方向。
本次会议邀请GI领域国际专家德国帕德博恩大学Anette Buyken教授、丹麦哥本哈根大学Anne Raben教授、澳洲糖尿病教育学会亚洲总代表林珊珊博士和营养学专家David J Mela博士（前联合利华研发中心主任）共同分享GI国际研究趋势，洞察膳食GI及血糖负荷与儿童及青少年健康、糖尿病预防及治疗的关系，探讨功能性植物提取物的临床研究进展。
立足GI产业发展，共话发展新趋势
会上，中国食品发酵工业研究院柳嘉博士、中国农业大学的仇菊副教授、罗盖特管理（上海）有限公司高级研发工程师俞诗垚博士，以及解放军总医院第一医学中心营养科刘英华主任共同探讨我国GI产业发展，分享功能性碳水化合物的研发成果，低GI食品在我国糖尿病膳食及体重管理中的应用，深入探讨国内低GI行业市场及科普推广的进展与未来。
会议以产业聚焦为主题，邀请京东集团食品生鲜事业部、伊利集团液态奶事业部、杭州与众健康管理有限公司和美的集团生活电器事业部的企业家及研发主管共同诠释全新产业发展格局，通过打造京东低GI专区、低GI乳品子品牌、“ManaGI”系列产品和降GI功能家用烹饪电器持续开展产品创新，丰富低GI产品品类，满足消费者的个性化需求，助力大家践行更健康的低GI生活方式，以科技赋能健康美好生活。
习近平总书记在党的二十大报告中指出，“坚持面向世界科技前沿、面向经济主战场、面向国家重大需求、面向人民生命健康，加快实现高水平科技自立自强”。食品行业与人民生命健康息息相关，本次会议也将为我国食品行业转型发展带来的新理念、新动能。
中国食品发酵工业研究院于2019年获澳大利亚GI基金会认证的国际GI测试实验室资质,并于2020年获得悉尼大学国际GI数据库大陆地区独家版权。近4年来，中国食品发酵工业研究院与加拿大、瑞士、德国、丹麦等多国GI行业泰斗及行业大家进行学术交流及沟通，推进了国际前沿先知的相互交流，并通过举办4届中国GI国际会议、“首都科普基层行”等科普推广工作，大力推动低GI全民认知及行业发展，为大健康产业的发展注入了新动能。
下一步，中国食品发酵工业研究院将以党的二十大精神为指引，加强产学研深度融合，强化目标导向，提高科技成果转化和产业化水平，持续做好GI领域的基础研究及应用服务平台的搭建，积极发挥GI产业链链长的“领头雁”作用，为更多企业提供更加优质资源与服务，引领广大消费者更加营养、更加健康的生活方式。