10月9日至10日，由保利中轻所属中国食品发酵工业研究院（简称“中国食品院”）、北京热心肠生物技术研究院联合主办的第六届中国GI（血糖生成指数）国际会议在北京隆重召开。会议由国家乳业技术创新中心、伊利集团主赞助，黑龙江飞鹤乳业有限公司、黑龙江北纬四十七绿色有机食品有限公司和中粮糖业控股股份有限公司协办赞助。
中国工程院院士、中国农业大学教授任发政，保利中轻首席科学家蔡木易，澳大利亚科学院院士、悉尼大学荣退教授Janette.C.BRAND-MILLER，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强，首都医科大学附属北京世纪坛医院胃肠外科主任医师石汉平，中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建等20余位专家及企业领袖应邀出席会议。来自国内外低GI食品企业、行业协会和科研机构的专家学者及企业代表等400余人参会。
蔡木易首先向出席大会的嘉宾表示热烈欢迎，对此次会议赞助方表示诚挚谢意。他表示，从国家的宏观政策和行业的发展背景来看，以低GI食品为代表的营养功能性食品是食品行业发展的重要方向，为推进健康中国建设，满足消费者对于健康、营养、安全的更高需求，中国食品院将与行业企业一道，共同推动我国低GI食品产业领域标准制定、基础研究、产品开发、科普宣传等工作，助力低GI食品产业高质量发展。
探索科学前沿，共塑低GI食品未来
会议以现场展览的形式展示行业最新低GI食品相关技术成果。20余位专家围绕“低GI健康生活，创新与发展”作精彩分享，共话低GI产业发展趋势、共商低GI技术应用与科普。
聚焦产业创新，启动GI科普推广短视频大赛
中国食品院与国家乳业技术创新中心联合发起低GI食品科普推广短视频大赛发布会。由任发政院士、Janette院士、蔡木易等10位专家共同启动，旨在推动我国低GI消费认知并倡导低GI健康生活方式。会议聚焦产业创新，设置编辑面对面⸺ iMeta期刊及文章发表交流会、采销平台对接活动等特色环节。
构建溯源体系，发布低GI食品溯源码
此次会议发布的低GI食品溯源码，能有效提升企业生产质量管理水平与品牌形象，为消费者提供透明可靠的GI值溯源途径，推动建立更加规范、健康的低GI食品市场环境。
聚焦AI健康，开发蜗牛博士AI互动机器人
会议亮相的蜗牛博士AI互动机器人以6000多篇文献及海量低GI临床实践数据为支撑，通过非凡的智能分析和大模型表达能力可以实现语音和视觉化互动体验，展示现代科技与人工智能在食品健康领域的创新应用。
表彰领航先锋，揭晓年度企业及产品大奖
会议将评选出2024年度低GI食品领域作出突出贡献的企业及产品。以领航先锋助推低GI食品行业企业发展，激励企业以更加优质的产品和服务回馈消费者，不断提升企业品牌价值。
下一步，中国食品院将携手引领行业企业，持续提升价值创造力，培育新质生产力，开拓新的健康膳食研发方向，为提升我国低GI食品产业的核心竞争力、满足人民美好生活需要贡献力量。